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Kaiserschmarrn mit Proteinpulver

Name: Kaiserschmarrn mit Proteinpulver
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Dinkelvollkornmehl; 2 kpl Eier; 100 ml Milch; 30 g Vanille Proteinpulver; 0 Prise Vanillepulver; 1 TL Kokosöl; 1 kpl Süße nach Wahl (Apfelmark, Mandelmus etc.); 1 nach Belieben Mandelmus; 1 nach Belieben Nüsse

Einfach 12. elokuuta 2020

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Zubereitungszeit:

8 Min.

Der klassische Kaiserschmarrn mit einem modernen Twist. Für noch mehr Protein am Morgen.

Ainesosat

30 g	Dinkelvollkornmehl
2 kpl	Eier
100 ml	Milch
30 g	Vanille Proteinpulver
0 Prise	Vanillepulver
1 TL	Kokosöl
1 kpl	Süße nach Wahl (Apfelmark, Mandelmus etc.)
1 nach Belieben	Mandelmus
1 nach Belieben	Nüsse

Schritt 1/7
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 2/7
Das Eigelb mit dem Mehl, dem Proteinpulver, der Milch und bei Bedarf etwas Süße verrühren.
Schritt 3/7
Das Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 4/7
Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und den gesamten Teig hinzufügen. Für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 5/7
Den Teig vierteln und wenden. Im Anschluss weitere 3 Minuten anbraten lassen.
Schritt 6/7
Danach den Teig in kleine Stücke zerteilen.
Schritt 7/7
Mit Toppings nach Wahl servieren. Zum Beispiel Apfelmark, Mandelmus und Nüssen.