(0)

Süßkartoffel-Lava-Cake

Name: Süßkartoffel-Lava-Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Süßkartoffelmehl; 30 g Kokosblütenzucker; 1 TL Backpulver; 70 g Haselnussmus; 10 g Kakaopulver; 75 g Schokodrops mit Xylit; 150 ml Pflanzendrink; 50 g Süßkartoffel, gekocht; 0 nach Belieben Vanillepulver; 1 Prise Salz

Einfach 29. kesäkuuta 2021

Vorbereitungszeit:

20 Min.

Zubereitungszeit:

12 Min.

Back- / Ruhzeit:

1 Std.

Klassiker mal anders: Süßkartoffel-Lava-Cake.

Ainesosat

100 g	Süßkartoffelmehl
30 g	Kokosblütenzucker
1 TL	Backpulver
70 g	Haselnussmus
10 g	Kakaopulver
75 g	Schokodrops mit Xylit
150 ml	Pflanzendrink
50 g	Süßkartoffel, gekocht
0 nach Belieben	Vanillepulver
1 Prise	Salz

Schritt 1/4
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Haselnussmus und 2–3 EL Pflanzendrink hinzugeben und die Masse gut verkneten, bis ein formbarer Teig entsteht. Diesen ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit runde Backförmchen mit Backpapier auskleiden. Dazu das Backpapier ggf. zuschneiden.
Schritt 3/4
Für die Füllung Schokodrops im Wasserbad schmelzen und zusammen mit der gekochten Süßkartoffel und dem restlichem Pflanzendrink verrühren.
Schritt 4/4
Die Masse in die ausgekleideten Förmchen füllen und nochmal für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend bei ca. 180 Grad Umluft für ca. 12 Minuten backen und warm servieren.