Zutaten:
- 300 g kaurahiutaleita
- 40 g maapähkinäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 60 g kookoskukkasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 90 g taateleita
- 90 g aprikooseja
- 3 rkl kaurahiutaleita (valinnainen)
- liota 40 g pellavansiemeniä 100 ml:ssa vettä.
- 2 kananmunaa
- 80 g pehmeää kasvivoita
- Kookoskukkasiirappi
Zubereitung
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Liota pellavansiemeniä vedessä 30 minuuttia, kunnes ne ovat imeneet vettä, mutta ovat vielä hieman kosteita. Sekoita kaikki kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe, kookoskukkasokeri, suola - keskenään. Käsittele kuivatut hedelmät joko 3 rkl kaurahiutaleita tehosekoittimessa tai leikkaa ne hyvin pieniksi käsin. Lisää kuivatut hedelmät jauhojen joukkoon ja sekoita ne kaikki keskenään. Lisää pellavansiemenet, munat ja pehmeä voi jauhoseokseen. Sekoita kaikki sauvasekoittimen taikinakoukulla. Levitä taikina pieniksi keksi "patjoiksi" leivinpaperilla vuoratulle pellille. Makeuta pinta halutessasi kookoskukkasiirapilla. Laita pelti uuniin ja odota 20-30 minuuttia, kunnes keksit ovat kiinteitä. Huomio, ne kuivuvat paistamisen jälkeen hieman, joten älä paista niitä liian rapeiksi.