Zubereitung: 30 Minuten
221 kcal pro Portion

Erdnuss-Amaranthcreme mit Marmelade

Erdnuss-Amaranthcreme mit Marmelade, eine tolle Rezeptidee, die zur Abwechslung für Dich mal eine süße Verwendung von Amaranth vorsieht!
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Mit einem wärmenden Frühstück im Bauch beginnt der Tag gleich viel besser! Heute gibt es ein Rezept für Amaranthcreme mit leckerer Beerenmarmelade. Das Pseudogetreide Amaranth ist eine hervorragende Abwechslung zu herkömmlichen Haferflocken. Der Geschmack ist sehr angenehm, leicht nussig und mild. Deswegen kann er perfekt mit leckeren Zutaten, wie Erdnussmus oder Beeren kombiniert werden. Gebt dieser Frühstücksidee unbedingt eine Chance, es lohnt sich! Das Rezept eignet sich auch sehr gut als Snack für zwischendurch.

Zutaten (für eine Portion):

  • 100 g Amaranth
  • 300 ml (Hafer)milch
  • Salz
  • 1 TL Erdnussmus
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 1,5 TL Beerenmarmelade
  • Brom- und Himbeeren (frisch oder gefroren)

Zubereitung

Den Amaranth solltest Du nach Packungsanleitung mit der (Hafer)milch und einer Prise Salz in einem Topf zubereiten. Er sollte schön cremig sein, wobei Du das gelegentliche Umrühren nicht vergessen solltest! Erdnussmus und Agavendicksaft dann einfach unterrühren. Zum Anrichten: Du kannst die Beerenmarmelade an den Rand eines hohen Glases geben und vorsichtig die Amaranthcreme hineingeben. Mit frischen oder gefrorenen Beeren toppen und genießen.

 

Wir danken Marieke für dieses wunderbare Rezept. Sie steckt viel Mühe in ihren Instagram-Account und vor allem ihren Blog. Schaut euch unbedingt ihre Seiten an, um weitere tolle Rezepte zu entdecken.

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