Kuivatut karpalot makeutettu omenamehulla | 1 kg

Karpalot ovat suuressa suosiossa Euroopassa. Kuivattuja karpaloita myydään paljon ruokakaupoissa, mutta useimmiten sokeroituina. Päätimme ottaa tehtäväksemme jättää valkoisen sokerin karpaloista pois ja silti saada niistä herkullisen makeita. Iloksemme saamme kertoa, että onnistuimme tehtävässämme erinomaisesti, nimittäin omenamehun avulla. Syyskuusta alkaen karpalot voidaan poimia, sillä silloin hedelmäliha on mehukkaan punainen. Karpaloissa on sisällä neljä ilmakammiota, joiden ansiosta marja voi kellua veden pinnalla. Tämän takia isoilla karpaloviljelmillä alue täytetään ennen poimintaa vedellä niin, että se tulvii. Lopuksi karpalot irroitetaan koneen avulla varrestansa ja ne poimitaan.

Raakana karpalot eivät ole syötäviä, sillä ne ovat erittäin happamia ja kitkeriä. Siksi ne täytyy aina käsitellä. Meidän karpalomme kuivataan ja makeutetaan omenamehulla. Siten voit käyttää niitä täydellisesti leipään, kakkuun, mysliin ja puuroon. Ne ovat myös herkullisia sinänsä naposteltavina.