Luomu hapankaali 20 x 500 g

24,50 €*

2,45 €* per 1 Kilogramma

Hinnat sis. ALV, eivät toimituskuluja.

Määrä

500 g

2,00 €*

4,00 €* per 1 Kilogramma
20 x 500 g

24,50 €*

2,45 €* per 1 Kilogramma

Saatavilla, toimitusaika 5-6 arkipäivää

Osta nyt: Luomu hapankaali 20 x 500 g

Elämä on parempaa, kun siinä on kimalteita! Koska näemme asian samalla tavalla, verkkokaupassamme on nyt 500 gramman pusseja kimaltelevaa hapankaalia! Eikö hapankaali näytä vähän kuin juhlakoristeelta? Jos luulet, että kaali on "vain" runsasta kotiruokaa, olet väärässä. Käymisprosessissa valmistetulla valkokaalilla on paljon hyviä puolia ja se maistuu raikkaalta ja herkulliselta paitsi pekonin ja savustetun sianlihan kanssa myös kasvisruoissa. Tilaa nyt 20 x 500 g erä luomu hapankaalia verkkokaupastamme!

Hapankaali: valkokaalista perinteiseen kaaliin

Hapankaalin valmistamiseksi valkokaali on säilöttävä maitohappokäymisellä. Tätä vihannesten säilöntätekniikkaa käytettiin jo antiikin Kreikassa ja Rooman valtakunnassa. Saatat tuntea myös korealaisen hapankaalin muunnoksen: kimchin. Hapan kiinankaali sai alkunsa jo 7. vuosisadalla. Ennen kuin säilöntämenetelmä vakiintui, hapankaalia syötiin Saksassa, Puolassa ja Alankomaissa pääasiassa talvella. Mutta nyt mennään yksityiskohtiin siitä, miten se valmistetaan: tuore kaali hienonnetaan ja laitetaan astiaan (kattilaan) suolan kanssa. Suola irrottaa nesteen vihanneksesta ja säilyttää mehun. Sitten valkokaali käsitellään "kaalimurskaimella" ja siihen lisätään maitohappobakteereja. Myös hapankaalimme pastöroidaan. Tämä tappaa bakteerit ja tekee happamasta herkusta entistäkin pidempään kestävän.

KoRo:n luomu hapankaalin valmistus

Käymisteitse valmistetussa valkokaalissa on se hyvä puoli, että sitä voi syödä suoraan pussista ja se sopii täydellisesti rapeisiin salaatteihin. Tai voit valmistaa sen "mummon tapaan" valituilla mausteilla, muutamalla omenanpalalla ja pekonilla. Kasvissyöjät ja vegaanit voivat nauttia hapankaalia myös pataruoan, piiraan, curryn tai kasvis-/vegaaniperunanuudelien ja lasagnen kanssa.

Tilaa luonnonmukaista hapankaalia KoRo-nettikaupasta

Kuten nimikin kertoo, hapankaali maistuu happamalta. Olemme maustaneet sitä vain kivisuolalla ja tietoisesti välttäneet sokerin lisäämistä. Voit tietysti makeuttaa vihanneksia oman maun mukaan ja hienosäätää niitä erilaisilla mausteilla. Käynyt valkokaali on herkullista sekä raakana että kypsennettynä keitoissa, muhennoksissa ja salaateissa, mutta myös runsaana lisäkkeenä. Hapankaalimme kiinteä ja rapea purenta sopii myös erinomaisesti kulhoihin tai tuoreen leivän, hampurilaisten ja pizzan päälle. Vakuuta itsesi yrttilajikkeesta ja osta 500 g hapankaalia pussissa!

* Hapankaali sisältää luonnostaan sokeria (1 g/100 g)

Tuotenumero:	KRAUT_001_T20
Parasta ennen -päiväys	05.08.2025
Sisältö	10 kg
Valmistaja	KoRo
EAN/GTIN	4260718293279
Tietolomake	Spesifikaatio
Saattaa sisältää	Saattaa sisältää -merkintä
Toimitus	Toimitus Saksan ulkopuolelle
Huomautus etiketeistä	Ainesosat, ravintoarvot ja pakkaus saattavat poiketa. Tarkempia tietoja varten lue tuotespesifikaatio.

Kysymyksiä ja vastauksia: Luomu hapankaali 20 x 500 g

Hae FAQ-osiosta:

Sopiiko KoRon luomuhapankaali laihdutukseen?

Sinun ei tarvitse ryhtyä hapankaalikuurille laihtuaksesi - tärkeintä on kalorivaje. Pastöroidussa hapankaalissamme on vain 20 kcal/100 g.

Voinko syödä KoRon luomuhapankaalia raakana?

Kyllä, voit myös napostella purtavaksi kiinteää hapankaalia raakana. Entä esimerkiksi raaka- tai vegaanisen makkarasalaatin ainesosana?

Miten hapankaali valmistetaan?

Tuottajatilallamme on jalostettu omalta pellolta peräisin olevaa valkokaalia hapankaaliksi parhaissa kasvuolosuhteissa jo 65 vuoden ajan. Tuoreesta valkokaalista poistetaan ulkolehdet ja varren puumainen osa porataan koneella. Jokainen yksittäinen pää tarkastetaan sitten käsin. Tämän jälkeen kaali leikataan koneellisesti ja siihen lisätään 1,4 % suolaa. Suola on tärkeää hapankaalin koostumuksen kannalta, ja se antaa sille tietyn makuaineen. Leikattu valkokaali täytetään käymisastioihin ja asetetaan paineen alle. Nyt alkaa luonnollinen käymisprosessi: tässä vaiheessa maitohappobakteerit fermentoivat valkokaalin sisältämän sokerin (noin 4 %) maitohapoksi. Tämä aiheuttaa tyypillisen miellyttävän happaman maun. Näin valmistetaan pitkään säilyvää hapankaalia ilman säilöntäaineita.

Kuinka kauan hapankaalin on kypsennyttävä ja mihin reseptiin voin sisällyttää sen?

Voit syödä pastöroitua hapankaaliamme ilman keittämistä ja nauttia sitä esimerkiksi rapeissa salaateissa tai voileivän päällä. Hapankaalin valmistaminen ei ole vaikeaa: klassisena lisäkkeenä erilaisiin ruokiin voit höyrystää sitä vedessä tai liemessä ja täydentää sen mausteilla. Esimerkiksi laakerinlehdet, katajanmarjat, savolainen ja hieman pippuria ovat sopivia. Jos kaali maistuu liian happamalta, voit lisätä siihen makeutta ananasta, omenaa tai sokeria. Tietenkään et voi tehdä vain "savustettua sianlihaa sisältävää hapankaalia", vaan voit käyttää vihanneksia myös piiraaseen, lasagneen, pataan, keittoon, curryyn, gulassiin tai jopa pizzaan. Lievästi hapan monitoimiherkku maistuu hyvältä myös kasvis-/vegaaniruokana maukkaassa perunapannussa tai kasvislihapullien kanssa.

Voinko syödä hapankaalia raskauden aikana?

Yleisesti ottaen emme näe mitään ongelmaa siinä, että hapankaalia nautitaan kohtuullisesti raskauden aikana. Pyydämme sinua ottamaan yhteyttä lääkäriin, jos olet epävarma.

Onko hapankaali terveellistä?

Ennen kaikkea tasapainoinen ruokavalio, joka vastaa tarpeitasi, on terveellistä. Mutta voimme vakuuttaa teille yhden asian: 500 gramman pussi sisältää vain valkokaalia ja ripaus vuorisuolaa.

Mitä tarkoittaa "pastöroitu"?

Jotta valkokaali muuttuisi hapankaaliksi, se on fermentoitava. Tämä toimii maitohappobakteerien avulla. Myöhemmin tapahtuva pastörointi tekee tuotteesta entistäkin säilyvämmän. Tässä prosessissa mikro-organismit ja bakteerit tapetaan kuumentamalla tuote lyhyesti vähintään 60 °C:een.

Kuinka monta kaloria pastöroidussa hapankaalissa on?

100 g hapankaalia antaa 20 kcal. Kuten tavallista, löydät kaikki tiedot ravintoarvoista ja ainesosista verkkokaupastamme tuotekuvauksen vierestä tai sen alapuolelta.

Hinnan kehitys

Hinta on kehittynyt ajan myötä seuraavasti

Kaikki tiedot ilman takuuta!