Luomu mungpavut 2 kg

Jotkut välttelevät papujen syömistä, sille ne saattavat muodostaa ilmaa. Mutta ei hätää: tämä ei päde jokaisen pavun kohdalla! Luomu mungpapumme ovat helppo sulattaa ja ne harvemmin muodostavat ilmaa. Tämä ei kuitenkaan ole ainut syy, miksi pidämme niin kovasti näistä pienistä vihreistä pavuista – ne ovat sen lisäksi nimittäin aito joka paikan papu ja sopivat lähes kaikkiin ruokiin. Vakuuta itsesi myös ja osta nyt luomu mungpapujamme 2 kilon säästöpakkauksessa!

Mungbohnen: alkuperä ja kuvaus

Alun perin mungpapu on kotoisin Intiasta ja lukeutuu siellä yhteen vanhimmista viljellyistä lajikkeista. Nykyään mungpavusta on olemassa jo 200 erilaista lajia. Saksassa pavut tunnetaan erityisesti nimella "vihreät siemenet". Suomeksi niitä saatetaan kutsua myös mungopavuiksi. Niiden idut muistuttavat huomattavan paljon soijaituja ja ne usein sekoitetaankin keskenään – joskus jopa myydään väärän nimikkeen alla. Soijapavut ja mungpavut eroavat toisistaan kuitenkin perustavanlaatuisesti eikä mungpavuilla ole soijaa sisällään laisinkaan.

Mungpapujen idätys

Nämä pavut sopivat mainiosti idätykseen, eikä se tosiaan ole rakettitiedettä. Papuja liotetaan ensin yön yli n. 12 tuntia vedessä. Mungpavut imevät runsaasti vettä, sitä tulee siis olla 5-7 -kertainen määrä papuihin nähden. Tämän jälkeen ituja kastellaan 2-3 kertaa päivittäin – pidä huoli, että lasia pidetään huoneenlämmössä. Mungpavut ovat erittäin riittoisia: yksi kuppi papuja tuottaa noin 7 kuppia ituja. Idätys tulisi lopettaa kolmannen päivän jälkeen – sen jälkeen pienet idut värjäytyvät lilaksi ja maku muuttuu kitkeräksi. 

Mungpapujen ja -itujen käyttö

Ennen niiden nauttimista, mungpapuja tulee ehdottomasti keittää – ja parhaimmillaan antaa liota vedessä tätä edeltävän yön. Hätätapauksessa myös varhain aamulla likoon laitetut pavut käyvät – pääasia, että mungpavut saavat liota vähintään 4 tuntia. Kuulostaako työläältä? Se ei ole sitä laisinkaan! Sen jälkeen kaikki sujuu kuin lasten leikkiä: pavut kattilaan veden kera, keittoaika noin 30 minuuttia. Sitten mungpavut ovatkin jo valmiita nautittaviksi jokaisessa lempiateriassasi. Ja ollaksemme cool, palataan hetkeksi juurille, siis back to the roots: teemana intialainen keittiö. Vihreistä mungpavuista valmistettu dal, myös dahlina ja daalina tunnettu intialainen ruoka, on oikea katseen vangitsija! Mungpavuilla voit myös korvata esimerkiksi reseptin linssit ja valmistaa tutulla reseptilla uuden tuloksen. Keitetyt mungpavut ovat makuelämys kuitenkin myös salaatissa. Ja mungidut sopivat tietenkin mainiosti aasialaisiin ruokiin – eivät ainoastaan koristeena, vaan myös hittinä wokeissasi. Nyt tiedät siis, kuinka mungpapuja voi esimerkiksi käyttää! Osta nyt mungpapuja luomulaatuisina, idätä, herkuttele – kokeile vapaasti!