Luomu tapiokatärkkelys 1 kg

Tunnetko jo uusimman trendtiuotteen, tapiokan? No, ei se oikeastaan kovin uusi tuote ole, sillä jo mayat viljelivät tapiokaa (yli 3000 vuotta sitten). Mutta mitä tapioka oikeastaan on? Me kerromme sen sinulle! Tapiokatärkkelys on uusi supertähti kastikkeiden, keittojen ja jälkiruokien sakeuttamiseen!

Mitä tapioka on?

Tapiokaa uutetaan niin sanotusta maniokista. Tarkemmin sanottuna sen juuresta, joka sisältää erityisen paljon tärkkelystä. Monissa Afrikan maissa ja Etelä-Amerikassa tapiokaa pidetäänkin peruselintarvikkeena. Maniokki on alun perin peräisin Brasiliasta, jossa maniokin juurista valmistetulla jauholla ja tärkkelyksellä on ollut suuri merkitys jo vuosisatojen ajan. Nykyisin tapiokaa viljellään jo ympäri maailmaa. Tapiokasiirappimme sopii erinomaisesti ruokien ja juomien makeuttamiseen ja maustamiseen.

Tapiokatärkkelys (tai tapiokajauho) on hyvin hienojakoista ja lähes mautonta jauhetta. Sen tärkkelyspitoisuus on korkea (jopa 40 %, jos haluat tietää tarkkaan) ja siksi se soveltuu erinomaisesti kastikkeiden, keittojen ja muiden nesteiden sakeuttamiseen. Vaalean, valkoisen värinsä ansiosta tapiokatärkkelys soveltuu erinomaisesti myös kirkkaisiin ruokiin. Voit siis käyttää tapiokaa erinomaisesti tavanomaisen tärkkelyksen korvikkeena. Lisäksi tapioka on rasvatonta ja yleensä gluteenitonta (mutta varo: tapiokatärkkelyksemme voi sisältää pieniä määriä gluteenia, mikä johtuu ristikontaminaatiosta täyttöprosessissa).

Luuletko, ettet ole koskaan kuullut tapiokatärkkelyksestä? Olet todennäköisesti kuullut suositusta maniokin juuresta valmistetusta sideaineesta. Tapiokaa käytetään usein esimerkiksi aasialaisessa keittiössä. Herkullinen jäätelöerikoisuus mochi sisältää tapiokaa ja myös nyytit tai riisinuudelit hyötyvät tapiokajauhon monipuolisesta käytöstä. Muistatko vielä pallerotee-trendin? Tässäkin tapauksessa hienojakoinen jauhe on vastuussa makean juoman kermaisuudesta.

Myrkyllisestä vahvaksi - miten tapiokaa valmistetaan?

Maniokki ei kuitenkaan ole alusta alkaen syötävä. Raakana kasvi ja sen juuri ovat jopa myrkyllisiä. Jotta voisimme nauttia siitä, se on käsiteltävä. Mutta miten myrkyllisestä maniokista tulee lopulta tapiokaa? Kun maniokin juuret on korjattu, ne pestään perusteellisesti ja murskataan. Todellinen taika piilee sitten juuren sentrifugoinnissa. Tämä tarkoittaa, että kiinteät ja nestemäiset komponentit erotetaan toisistaan monimutkaisessa prosessissa. Kiinteään osaan jää tapiokatärkkelystä. Sitten tämä kuivataan ja pakataan ilmatiiviiseen astiaan - vegaaninen sideaine on valmis! 

Miten tapiokatärkkelystä käytetään? 

Tapiokatärkkelys on erittäin edullista käyttää. Yhden litran nesteen sitomiseen tarvitset vain noin 5-6 ruokalusikallista luomulaatuista tapiokatärkkelystä. Suosittelemme, että sekoitat tärkkelyksen ensin kylmään nesteeseen ja lisäät sen sitten nopeasti kuumaan keittoon tai kastikkeeseen. Näin et joudu kamppailemaan kokkareiden tai epätasaisen sakeuden kanssa.

Osta luonnonmukaista tapiokatärkkelystä

Kun tapiokatärkkelyksen epätoivoinen etsiminen on tähän asti vienyt sinut lähimmän aasialaisen kaupan kaukaisimpiin nurkkiin, on nyt lastenleikkiä tilata tapiokatärkkelystä KoRo-nettikaupasta. Kastikkeiden, jälkiruokien ja muiden nesteiden sideaine tulee suoraan kotiisi parhaassa luomulaadussa. Tapiokajauho on todellinen monitaituri. Tilaa luomu tapiokatärkkelyksemme nyt ja tehosta kastikkeiden, keittojen ja jälkiruokien valmistusta!