Ainesosat
- Spelttijauhot: 150 g
- Maapähkinäjauho: 50 g
- kanelia: 1 tl
- kypsiä banaaneja: 3 kappaletta
- pakastettuja mansikoita: 1 kuppi
- erytritoli: 70 g
- ruokasoodaa: 2 tl
- omenaviinietikkaa: 2 tl
- öljy: 30 ml
- Chia-munankorvike: 1 kpl
- soijajogurttia: 50 g
Valmistelu
Vaihe 1
Sekoita ensin jauhot, sokeri ja kaneli kulhossa. Liota kananmunankorvike (2 tl chia-siemeniä) 50 ml:aan kuumaa vettä ja sekoita se sitten joukkoon.
Vaihe 2
Lisää nyt kuivien aineiden joukkoon ruokasoodajauhe ja lorauta päälle omenaviinietikkaa, kunnes se alkaa hieman vaahdota. Soseuta mahdollisimman kypsät banaanit haarukalla. Sen huomaa monista pienistä ruskeista läiskistä iholla.
Vaihe 3
Lisää nyt kaikki märät aineet ja sekoita taikinaa 1-2 minuuttia, kunnes se on tahmeaa.
Vaihe 4
Kaada taikina kakkuvuokaan (älä unohda rasvata sitä) ja lisää päälle banaaneja ja mansikoita.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 160 asteeseen 40-50 minuutiksi.
