Ainesosat
- Spelttijauhot: 200 g
- Leivinjauhe: 0,5 pkt
- Rypsiöljy: 100 ml
- Maito: 50 ml
- Kreikkalainen jogurtti: 50 g
- Munat: 2 kpl
- Sokeri: 100 g
- suolaa: 1 ripaus
- jauhettua vaniljaa: 0,5 tl
Kuorrutusta varten:
- kuivattuja mustikoita: 150 g
Murskaa varten:
- Spelttijauhot: 100 g
- Kaurahiutaleet: 30 g
- Ruskea sokeri: 100 g
- Voi: 100 g
Valmistelu
Vaihe 1
Punnitse kaikki ainekset ja laita ne sivuun. On tärkeää, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä, jotta taikinasta ei tule tahmeaa.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteen ylä- ja alalämpötilaan.
Vaihe 3
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Sekoita munat, öljy, maito, jogurtti ja sokeri kermaiseksi.
Vaihe 5
Lisää leivinjauhe ja jauhot ja sekoita homogeeniseksi taikinaksi.
Vaihe 6
Levitä taikina valmiille pellille ja lisää päälle mustikat.
Vaihe 7
Laita kaikki ainekset kulhoon, murenna ne käsin ja kaada mustikoiden päälle. Paista keskitasolla noin 35-40 minuuttia.
