Suklaa mini donitsit

• Jauhot: 140 g
• Kaakaojauhe, voimakkaasti öljyttömänä: 20 g.
• teelusikallinen leivinjauhetta: 1/2 tl
• teelusikallinen ruokasoodaa: 1/2 tl
• suolaa: 1 ripaus
• murskattuja pellavansiemeniä: 1 rkl
• Kookoskukkasokeri: 100 g
• Kaurajuoma: 80 ml
• Kookosjogurtti: 60 g
• Kookosöljy: 30 g
• Bourbon-vaniljajauhe: 1 tl
• Glaze:
• Luomukookosöljy: 1 kpl
• Suklaapisarat ksylitolilla: 75 g
• Toppings:
• Paahdetutkookoslastut
• kaakaonibsit
• Maapähkinävoi

Valmistus

Vaihe 1

Esilämmitä uuni 180 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja voitele donitsivuoka kookosöljyllä.

Vaihe 2

Valmista ensin pellavansiemenmuna sekoittamalla yksi ruokalusikallinen murskattuja pellavansiemeniä kolmeen ruokalusikalliseen lämmintä vettä.

Vaihe 3

Sekoita kulhossa keskenään kookoskukkasokeri, kookosjogurtti, kookosöljy ja vaniljajauhe.

Vaihe 4

Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Vaihe 5

Sekoita märät aineet kuiviin aineisiin, lisää pellavansiemenmuna ja sekoita hyvin - taikinasta tulee hyvin paksua.

Vaihe 6

Kaada taikina donitsivuokiin ja paista uunissa 10 minuuttia.

Vaihe 7

Anna munkkien jäähtyä ja valmista kuorrutus sulattamalla suklaapisarat yhdessä kookosöljyn kanssa vesihauteessa.

Vaihe 8

Kasta donitsien päälliset kuorrutteeseen ja koristele haluamillasi täytteillä.