En snabb och god ugnsgrönsak med en topping av valnötter och tranbär, serverad med en cashewpurédressing på lammsallad och rucola.
-
Steg 1/4
Skär pumpa och rödbetor i bitar, krydda med rosmarin, salt och peppar efter smak och baka i ugnen i ca 30 minuter vid 200 °C.
-
Steg 2/4
Hacka valnötterna lite och rosta dem i en stekpanna på medelvärme. Red av med lönnsirap och rör om en kort stund tills alla valnötter är täckta med sirap. Ta bort pannan från värmen och låt svalna.
-
Steg 3/4
Blanda cashewpuré, senap, saften av en halv lime och vatten i en kopp och smaka av med vitlöksgranulat, trädgårdsörter, salt och peppar.
-
Steg 4/4
Skölj salladen och fördela den på två tallrikar. Lägg de fortfarande varma ugnsgrönsakerna på salladen, toppa med de karamelliserade valnötterna och tranbären och slutligen dressingen.
Matchande produkter
Vad andra har sagt om Höstens sallad