Medel
14 april 2021
Vorbereitungszeit:
1:30 Std.
Gräddning / tillagningstid:
20 Min.
Saftiga, salta pretzelkex - som naturligtvis också kan vara veganska!
-
Steg 1/8
Lös upp jästen i den ljumma mjölken och rör ner sockret.
-
Steg 2/8
Tillsätt mjöl, flingsalt och smör och knåda degen i ca 7-10 minuter.
-
Steg 3/8
Forma degen till en boll och lägg den i en skål, som du sedan täcker med en duk. Låt degen vila i 1 timme.
-
Steg 4/8
Koka upp lut från 2 l vatten och natriumbikarbonat.
-
Steg 5/8
Dela degen i 80 g bitar och forma till rullar, pinnar eller kringlor. Låt bakelserna jäsa igen i 20 minuter.
-
Steg 6/8
Låt pastan flyta i luten i ca 20 sekunder.
-
Steg 7/8
Strö sedan över grovt salt och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
-
Steg 8/8
Baka pastan i en förvärmd ugn på 200 °C över-/undervärme i ca 15-20 minuter.
Matchande produkter
Vad andra har sagt om Veganska kringelkex