Lila är det nya röda
Vi hörde det, sparade inte på krutet och skickade våra KoRo köksmöss till Italien - modets och den goda matens land. Istället för tomater tog de med sig rödbetor, eftersom rotfruktens underbart intensiva, mörklila färg var så övertygande. KoRo-köksmössen använde den för att trolla fram en extremt god, sockerfri ketchup till oss. För gott för att äta, tycker du? Vi känner inte till något sådant på KoRo!
Ketchup utan socker?
Oroa dig inte, med vår nykomling behöver du inte klara dig utan den vanliga sötman. Förutom den vackra färgen ger rödbetan också en lätt sötma, som vi återigen har betonat med erytritol. Om du ännu inte känner till erytritol: Liksom maltitol och sorbitol är det en sockerersättning. Vi har valt erytritol eftersom det har en lägre energidensitet än vanligt hushållssocker. Rödbetorna ger ketchupen en lätt jordig, sötsyrlig smak som helt enkelt är makalöst god!
Vad kan man använda rödbetsketchupen till?
Naturligtvis är potatis i alla former en självklarhet - och låt oss vara ärliga, potatis fungerar alltid! Men vi skulle inte vara KoRo om vi inte hade några andra idéer på lager. Du kan också använda rödbetsketchupen som dipp, för den härliga röda färgen och en sötsyrlig ton. Rödbetsketchup rundar av smaken i salladsdressingar. Och din nya såsfavorit är också ett måste på helgdagar: I (veganska) såser ger rödbetans jordiga sötma ett mycket runt, smakrikt djup till såsen. Rödbetan är en riktig underdog utan anledning. Vi säger: försök, försök och försök igen. Men vi vill gärna presentera vår personliga höjdpunkt: Rödbetsketchup som tillbehör till en otroligt saftig portobelloburgare och krispiga potatisklyftor! Bli förälskad i denna underbart syrliga rotfrukt igen! Vi gillar rödbetsketchupen bäst tillsammans med en portobelloburgare med potatisklyftor och vegansk ostsås!
