Ekologisk surkål 500g

2,00 €*

4,00 €* per 1 kg

Priser inkl. moms, plus Leverans

Syrlig, pastöriserad surkål
Utan tillsatt socker
Förfinad med salt
Fast i bettet
Från ekologisk odling

Mängd: Ekologisk surkål 500g

2,00 €

23,50 €

Varan finns i lager, leveranstid 7-8 dagar

Produktinformation Ekologisk surkål 500g

Som ett tyskt företag med säte i den tyska huvudstaden får ju inte surkål - Sauerkraut - saknas i sortimentet. Och om du tänker att surkålen bara är en solid husmanskost, så tar du fel. Den fermenterade vitkålen passar nämligen inte bara till fläsk och kassler, utan också till vegetarisk rätter med sin friska knarpighet. Beställ 500 g av vår ekologiska surkål nu!

Surkål: från vitkål till traditionskål

Surkål uppstår då vitkål konserveras genom mjölksyrejäsning (fermentering). Denna teknik att hålla grönsaker hållbara, praktiserades redan i antika grekland och romarriket. Du känner kanske till dess koreanska syskon, Kimchi, som uppstod redan på 700-talet. Men innan denna metod var känd i Tyskland, åts där framförallt surkål på vintern. I USA blev "tyskarna" därför kända som "krauts", tack vare denna stereotyp. Och såhär görs den: färsk kål skärs i fina remsor och läggs i en behållare. Saltet drar vätskan ur grönsakerna och juicen konserveras. Sen bearbetas vitkålen med en "krautstampfer" som frigör dess vätska, som innehåller sockerarter. Då börjar den naturliga jäsningen, som hjälps av saltet och naturliga sockerarter, som bildar mjölksyrebakterier - bakterier som är en del av kålen. Vår surkul är pastöriserad, vilket betyder att den också blir upphettad. Därigenom dödas alla bakterier och gör denna sura godsak ännu längre hållbar.

Den ekologiska surkålen från KoRo

Det trevliga med vår fermenterade vitkål: du kan äta den direkt ur påsen eller integrera den i en god sallad. Eller så tillreder du den som mormor med goda kryddor till, lite fläsk och äppelskivor. Vegetarianer och veganer kan ha vår surkål till grytor, paj, pastarätter eller lasagne.

Beställ surkål hos KoRo

Som namnet antyder, smakar surkål syrligt. Vi har förfinat den med lite salt och tänkt på att inte tillsätta socker. Naturligtvis kan du ha den till vad du vill, men den passar till bröd, pizza, bowls och i soppor. Denna tyska klassiker kommer inte göra dig besviken. Övertyga dig och se efter själv, beställ vår 500g-påse surkål redan idag!

Näringsvärde	pro 100 g
Energi (i kj/kcal)	84 / 20
Fett	0 g
varav mättade fettsyror	0 g
Kolhydrater	3 g
varav socker	1 g
Fiber	2.3 g
Protein	1.2 g
Salt	1.3 g

Produktnummer:	KRAUT_001
Ursprung	Deutschland (Weißkohl)
Ursprung (tillverkning)	Tyskland
Ekologiskt ursprung	EU-jordbruk
Innehåll	0.5 kg
Tillverkare	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Datablad	Specikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	DE-ÖKO-39
Spår	Förklaring av spårhänvisning
Frakt	Leveranstid
Företag	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Förvaring	Förvara i rumstemperatur och undan ljus
Ingredienser	99% vitkål * *från ekologisk odling
Allergener	Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011
Bäst före-datum	14.06.2024
Produktbeskrivning	Pastöriserad ekologisk surkål
Etikettanmärkning	Ingredienser, näringsvärden och förpackningar kan variera. För korrekt information, se produktbeskrivningen.

Frågor & svar Ekologisk surkål 500g

Sök i vår FAQ:

Hur länge måste surkålen koka och vilket recept kan jag använda den till?

Du kan äta vår pastöriserade surkål utan att laga den och njuta av den till exempel i krispiga sallader eller på en smörgås. Det är inte svårt att tillreda surkål: som ett klassiskt tillbehör till olika rätter kan du ånga den i vatten eller buljong och komplettera den med kryddor. Till exempel är lagerblad, enbär, kryddpeppar och lite peppar lämpliga. Om kålen smakar för surt kan du tillsätta ananas, äpple eller socker som sötma. Naturligtvis kan du inte bara göra "surkål med rökt fläsk", utan också använda grönsakerna till quiche, lasagne, gryta, soppa, curry, gulasch eller till och med på pizza. Den milt sura allroundprodukten smakar också utmärkt när den tillagas vegetariskt/vegetariskt i en smaklig potatispanna eller med grönsaksköttbullar.

Är ekologisk surkål lämplig för viktminskning?

Du behöver inte gå på surkålsdiet för att gå ner i vikt - det viktiga är ett kaloriunderskott. Vår pastöriserade surkål innehåller endast 20 kcal per 100 g.

Kan jag äta den ekologiska surkålen från KoRo rå?

Ja, du kan också njuta av vår fasta surkål rå. Vad sägs om en ingrediens i en raw food- eller vegansk korvsallad, till exempel?

Är surkål hälsosamt?

Först och främst är en balanserad kost som uppfyller dina behov hälsosam. Men vi kan försäkra dig om en sak: Påsen på 500 g innehåller endast vitkål och en nypa stensalt.

Hur görs surkålen?

På vår producentgård har vitkål från vår egen åker i 65 år bearbetats till surkål under de bästa odlingsförhållandena. Den nyskördade vitkålen rensas från de yttre bladen och den träiga delen av stjälken borras ut med hjälp av en maskin. Varje enskilt huvud kontrolleras sedan för hand. Kålen skärs sedan av med maskin och 1,4 % salt tillsätts. Salt är viktigt för surkålens konsistens och ger en viss smakkomponent. Den skurna vitkålen fylls i jäsningskärl och sätts under tryck. Nu börjar den naturliga jäsningsprocessen: Här jäser mjölksyrabakterierna det socker som finns i vitkålen (ca 4 %) till mjölksyra. Det är detta som ger den typiska behagliga syrliga smaken. Det är på detta sätt som surkålen, som är ett långlivat livsmedel, framställs utan tillsats av konserveringsmedel.

Vad betyder "pastöriserad"?

För att förvandla vitkål till surkål måste den fermenteras. Detta sker med hjälp av mjölksyrabakterier. Efterföljande pastörisering gör att produkten håller ännu längre. Vid denna process dödas mikroorganismer och bakterier genom kortvarig upphettning vid en temperatur på minst 60 °C. Därefter fermenteras produkten med hjälp av mjölksyrabakterier.

Hur många kalorier innehåller pastöriserad surkål?

100 g surkål ger 20 kcal. Som vanligt hittar du all information om näringsvärden och ingredienser vid sidan av eller under produktbeskrivningen i vår webbutik.

Kan jag äta surkål under graviditeten?

I allmänhet ser vi inga problem med att äta surkål med måtta under graviditeten. Vi ber dig kontakta din läkare om du är osäker.

Prisutveckling

Så här har priset utvecklats över tid

Alle Angaben ohne gewähr!