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Blumenkohl-Nuggets mit veganem Dip

Name: Blumenkohl-Nuggets mit veganem Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 mittlerer Blumenkohl (+ Blätter unbedingt behalten); 200 ml Pflanzendrink; 100 g Speisestärke; 60 g Mehl; 200 g Cornflakes, zerkleinert; 1 tl Salz; 1 tl Paprikapulver; 1 tl Knoblauchpulver; 3 rkl vegane Crème fraîche; 5 rkl Joghurtalternative; 1 Lauch; 1 kynsi Knoblauch; 1 Ripaus Salz & Pfeffer; 2 rkl Erdnussmus; 1 Schuss Olivenöl; 0 jotain Salz

Helppo 30. tammikuuta 2024

Valmistusaika:

10 min

Valmistusaika:

30 min

Paisto-/Lepoaika

50 min

Das Beste daran? Die crunchy Blätter, zweifelsfrei.

Ainesosat

1	mittlerer Blumenkohl (+ Blätter unbedingt behalten)
200 ml	Pflanzendrink
100 g	Speisestärke
60 g	Mehl
200 g	Cornflakes, zerkleinert
1 tl	Salz
1 tl	Paprikapulver
1 tl	Knoblauchpulver
3 rkl	vegane Crème fraîche
5 rkl	Joghurtalternative
1	Lauch
1 kynsi	Knoblauch
1 Ripaus	Salz & Pfeffer
2 rkl	Erdnussmus
1 Schuss	Olivenöl
0 jotain	Salz

Vaihe 1/6
Für den Dip Lauch und Knoblauch hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Kurz abkühlen lassen und mit veganer Crème fraîche und Joghurtalternative mischen. Salzen und pfeffern.
Vaihe 2/6
Die Blätter vom Blumenkohl abreißen, waschen und trocknen. Den Kopf in kleine Röschen teilen.
Vaihe 3/6
Die Panade vorbereiten: In die erste Schale das Mehl, in die zweite die Speisestärke mit Pflanzendrink, Salz, Paprika- und Knoblauchpulver und in die dritte Schale zerkleinerte Cornflakes geben.
Vaihe 4/6
Die Blumenkohlröschen der Reihe nach in den Schalen wälzen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermischen, damit sich das Öl etwas verteilt. Wer ein Öl-Spray hat: There you go! Bei 180 Grad für ca. 40 min backen.
Vaihe 5/6
Die Blätter mit Olivenöl, Salz und Erdnussmus marinieren und mit den Händen einmassieren. Für ca. 10 min mit in den Ofen schieben.
Vaihe 6/6
Den fertigen Blumenkohl mit dem Dip und den Blättern servieren.