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Peanut-Thai-Nudelsalat

Name: Peanut-Thai-Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Karotte; 2 Kourallinen Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl); 0.75 rote Paprika, fein geschnitten; 3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten; 4 Radieschen, in feine Streifen geschnitten; 200 g Edamame; 140 g Reisbandnudeln; 1 Strauch Koriander, gezupft oder gehackt; 1 Kourallinen Erdnüsse; 1 Ripaus schwarzer Sesam als Topping; 4 rkl Erdnussmus; 100 ml Orangensaft (Saft einer Orange); 2 rkl Sesamöl; 2 rkl Reisessig; 3 rkl Sojasoße; 2 rkl Agavendicksaft; 0.5 rkl Sriracha; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 kynsi Knoblauch, gepresst

Helppo 13. helmikuuta 2024

Valmistusaika:

15 min

Valmistusaika:

20 min

Du badest gern in Erdnusssoße? This one’s for you:

Ainesosat

1	Karotte
2 Kourallinen	Chinakohl, fein geschnittenen (alternativ Rotkohl)
0,75	rote Paprika, fein geschnitten
3	Lauchzwiebeln, fein geschnitten
4	Radieschen, in feine Streifen geschnitten
200 g	Edamame
140 g	Reisbandnudeln
1	Strauch Koriander, gezupft oder gehackt
1 Kourallinen	Erdnüsse
1 Ripaus	schwarzer Sesam als Topping
4 rkl	Erdnussmus
100 ml	Orangensaft (Saft einer Orange)
2 rkl	Sesamöl
2 rkl	Reisessig
3 rkl	Sojasoße
2 rkl	Agavendicksaft
0,5 rkl	Sriracha
2 cm	Ingwer, gerieben
1 kynsi	Knoblauch, gepresst

Vaihe 1/3
Die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Vaihe 2/3
Das Erdnussmus und den Orangensaft mit einem Schneebesen verrühren. Danach die restlichen Zutaten für das Dressing hinzufügen und gut umrühren.
Vaihe 3/3
Die Nudeln mit dem Gemüse und der Soße vermischen und mit Erdnüssen, Koriander und optional schwarzem Sesam toppen.