(0)

Vegaaniset munat Automatisch übersetzt

Name: Vegaaniset munat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Luonnollinen tofu; 150 g Vesi; 10 g Sinappi; 8 g Agar-Agar; 1 Ripaus Suola; 50 g Soijajogurtti; 200 g keitetyt perunat; 1 tl Kurkuma; 17 g Hiivahiutaleet; 1 Ripaus Kala Namak

Keskivaikea 16. kesäkuuta 2020

Valmistusaika:

10 min

Valmistusaika:

5 min

Paisto-/Lepoaika

35 min

Vegaanimunia on helppo valmistaa.

Ainesosat

200 g	Luonnollinen tofu
150 g	Vesi
10 g	Sinappi
8 g	Agar-Agar
1 Ripaus	Suola
50 g	Soijajogurtti
200 g	keitetyt perunat
1 tl	Kurkuma
17 g	Hiivahiutaleet
1 Ripaus	Kala Namak

Vaihe 1/5
Soseuta tofu, vesi, agar agar, puolet hiivahiutaleista ja ripaus suolaa munanvalkuaista varten. Kuumenna seosta kattilassa 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 2/5
Kaada seos kananmunamuottiin (esim. puolitettuihin muovimuniin) ja anna jäähtyä.
Vaihe 3/5
Sekoita loput ainekset munankeltuaisia varten. Poista jäähtyneet valkuaiset muotista ja leikkaa niistä pieni ympyrä.
Vaihe 4/5
Muotoile "munankeltuaisseoksesta" pieniä palloja, täytä ne onteloihin ja paina ne alas.
Vaihe 5/5
Voit halutessasi antaa keltuaiselle rakennetta haarukalla, ja vegaanimunat ovat valmiita.