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Vegane Lasagne mit braunen Linsen

Keskivaikea 2. helmikuuta 2024

Valmistusaika:

45 min

Paisto-/Lepoaika

30 min

Eine Runde Comfort Food für kalte Samstage.

Ainesosat

1	große Zwiebel, gewürfelt
3	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Karotte, gewürfelt
1 Annos	braune Linsen
1 Annos	Tomaten, gestückelt
1 rkl	Tomatenmark
1,5 tl	italienische Kräuter
0,5 tl	Zwiebelpulver
120 ml	Rotwein
2	Lorbeerblätter
1 Loraus	Agavendicksaft
1 Ripaus	Salz
1 Ripaus	Pfeffer
3 rkl	vegane Butter
3 rkl	Mehl
400 ml	Pflanzendrink
1 Ripaus	Salz
1 Ripaus	Pfeffer
1
5	Lasagneplatten (je nach Größe mehr Lasagneplatten)
1 Kourallinen	Veganer Reibekäse als Topping

Vaihe 1/8
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Karotte würfeln und einige Minuten mitbraten.
Vaihe 2/8
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und ggf. noch etwas Öl dazugeben.
Vaihe 3/8
Mit Rotwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
Vaihe 4/8
Schließlich Linsen und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken und einige Minuten einkochen.
Vaihe 5/8
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Vaihe 6/8
Für die Bechamelsoße Butter im Topf schmelzen und Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzugeben. Den Pflanzendrink unterrühren und die Hitze reduzieren. Für etwa 5–10 min einköcheln lassen, bis die gewünschte dickliche Konsistenz erreicht ist. Zwischendurch immer wieder rühren und zum Ende mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Vaihe 7/8
In eine kleine Auflaufform abwechselnd Linsenbolognese, Lasagneblätter und Bechamelsoße schichten und als letztes eine Schicht veganen Käse on top geben.
Vaihe 8/8
Für ca. 30–40 min goldbraun backen und genießen.