Ainesosat
Annokset: - +
- kypsiä banaaneja: 3 kappaletta
- Pellavansiemen: 1 rkl
- Vettä: 3 rkl
- Kaurahiutaleet / kaurajauho: 250 g.
- Cashewpähkinät: 150 g
- Leivinjauhe: 3 rkl
- Suola: 1 ripaus
- Kaneli: 1 ripaus
- Kasvimaito: 150 ml
- Vaahterasiirappi: 75 ml
- Kookosöljy: 1 rkl
- Pähkinät: 1 kourallinen
- Banaani: 1 pala
Valmistus
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita pellavansiemenet veteen ja laita sivuun.
Vaihe 2
Hienonna kaurahiutaleet ja cashewpähkinät tehosekoittimessa. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Vaihe 3
Lisää nyt banaanit ja kaikki nestemäiset ainesosat tehosekoittimeen ja soseuta.
Vaihe 4
Sekoita nämä kaksi seosta tasaiseksi taikinaksi ja lisää joukkoon pellavansiemenmuna.
Vaihe 5
Kaada taikina voideltuun vuokaan, sijoita päälle muutama pähkinä ja toinen banaani ja paista noin 45 minuuttia.
Vaihe 6
Tämä terveellinen, sokeriton banaanileipä sopii erinomaisesti myös aamiaiseksi pähkinävoin tai hillon kera tai yksinkertaisesti sellaisenaan.
