On kofeiinijunkkareita, joita ei kannata lähestyä ennen ensimmäistä kupillista kahvia aamulla, ja on vannoutuneita teenjuojia, jotka aloittavat aamun mieluummin kupillisella vihreää teetä herättääkseen heidät. Riippumatta siitä, kumpaan kategoriaan luokittelet itsesi, molemmissa on hyvät ja huonot puolensa.
Yhteinen nimittäjä: kofeiini
Sekä matcha että kahvi sisältävät pahamaineista piristävää kofeiinia. Kofeiinilla on aivoja ja keskushermostoa stimuloiva vaikutus. Aine saa sinut tuntemaan itsesi hereillä olevaksi, valppaammaksi, raikkaammaksi, fiksummaksi, keskittyneemmäksi ja yleisesti ottaen pirteämmäksi. Myös pulssi ja verenpaine kohoavat kofeiinia käytettäessä. Kofeiini on myös lievä diureetti, stimuloi suolistoa ja saa sinut tuntemaan olosi euforiseksi. Itse asiassa sana "kofeiininarkkari" ei ole kovin kaukaa haettu, sillä kofeiinilla on todellakin riippuvuutta aiheuttava vaikutus. Kofeiinittomuus voi todella johtaa vieroitusoireiden kaltaisiin oireisiin, kuten hermostuneisuuteen, ärtyneisyyteen ja haluttomuuteen. Lisäksi kokeneille kofeiinin kuluttajille kehittyy säännöllisen kulutuksen myötä toleranssi ainetta kohtaan. Elimistö sopeutuu tiettyyn tasoon ja vaatii sitä. Jos kofeiinia nautitaan liian vähän tai ei lainkaan, tulee vieroitusoireita.
Matcha-tee ja kahvi - erot ja yhtäläisyydet
Nyt kun tiedät, mitä kofeiini tekee, herää luonnollisesti kysymys: onko sillä väliä, juotko kahvia vai matcha-teetä, vai onko niissä oikeastaan eroja? Ja mitä yhteistä näillä kahdella on?
Periaatteessa nämä kaksi herätysjuomaa eroavat toisistaan ainesosiensa suhteen. Klassinen kahvi valmistetaan jauhetuista kahvipavuista, kun taas matcha on eräänlaista vihreää teetä, joka valmistetaan matcha-kasvin jauhetuista lehdistä.
Matcha ja kahvi eroavat toisistaan myös alkuperältään. Kahvia viljellään monissa osissa maailmaa, mutta pääasiassa Afrikassa ja Etelä-Amerikassa, kun taas matchan alkuperä on edelleen yksinomaan Aasiassa, nimittäin Japanissa ja nyt myös Kiinassa.
Valmistus on yhtä mutkatonta. Molemmat valmistetaan perinteisesti kuumalla vedellä ja haudutetaan. Matcha-teen on kuitenkin annettava hautua jonkin aikaa, kun taas kahvi voidaan nauttia heti tuoreena. Koska kahvi on täällä myös paljon yleisempää, lajikkeiden, paahtoasteiden, aromien ja makujen valikoima on paljon suurempi. Tässä maassa matcha-valikoima on paljon pienempi. Matchan keittäminen ja juominen voidaan kuitenkin erottaa toisistaan. Ensin mainittu teejauhe on kitkerämpää, ja sitä käytetään yleensä ruoanlaittoon, leivontaan, jälkiruokiin ja mausteena - monien mielestä se on liian kitkerää juomana. Juomaksi käytettävän matchan maku on hienovaraisempi ja vähemmän voimakas, ja se sopii siksi paremmin teekuppiin.
Matcha-tee ja -kahvi - miten ne toimivat
Onko molemmilla juomilla sama vaikutus? Kyllä ja ei! Vaikka molemmat sisältävät kofeiinia, kahvissa, jonka kofeiinipitoisuus on noin 120 mg kofeiinia 240 ml:n kupissa, on huomattavasti vähemmän kofeiinia kuin samassa määrässä matcha-teetä - lähes 300 mg!
Kahvi on myös hyvin hapanta, kun taas matcha on yleensä miedompaa.
Kumpi on siis parempi?
Molemmilla on omat hyvät ja huonot puolensa. Sekä matcha että kahvi ovat erinomaisia tapoja pysyä kunnossa ja keskittyä arjessa. Liioittelua ei tietenkään kannata harrastaa, mutta maltillisina annoksina molemmat juomat ovat tervetulleita apureita aamulla tai stressitilanteissa. Viime kädessä kannattaa valita maku, joka maistuu itselle paremmin. Matchassa on makea, kitkerä ja hennon kirpeä maku, joka joskus koetaan myös kermaiseksi. Jos maku on mielestäsi yksinään liian voimakas, voit lisätä siihen hieman soijamaitoa. Näin matcha-teestä tulee matcha latte, joka ei vain näytä hyvältä, vaan myös maistuu hyvältä. Kahvista taas löytyy lukuisia variaatioita kitkerästä mietoon. Tässäkin voit vaikuttaa ja vaihdella makua maidolla, kaakaojauheella tai ksylitolilla. Valitsitpa siis mitä tahansa, pääasia on: se herättää sinut ja maistuu hyvältä!
