Ruby-suklaapisarat | 1 kg

Ruby-suklaapisarojen kanssa näet maailman vaaleanpunaisten linssien läpi. Ruby-suklaa on neljäs luonnollinen suklaan väri: vaaleanpunainen. Suklaamurut ovat värjäämättömiä, niiden väri tulee harvinaisista Ruby-pavuista. Pavun ansiosta väri on vaaleanpunaineni ja maku happaman hedelmäinen, marjainen. Tämä papu oli tuntematon pitkän aikaa. On tärkeää, että suklaan tekemiseen käytetään oikeanlaista papua oikeanlaisesta puusta. Valitettavasti ne ovat hyvin harvinaisia ja kasvavat ainoastaan Ecuadorissa, Norsunluurannikolla ja Brasiliassa. Oikeanlaisella fermentaatiolla suklaasta tulee upean värinen.

Ruby-suklaamme kaakaopitoisuus on vähintään 47,3% ja niillä on kermainen, helposti sulava koostumus. Tämän takia ne sopivat kotitekoisten konvehtien tekoon tai kakkujen ja taatelien kuorrutukseen. Ne ovat myös todellinen katseenvangitsija ja täydellinen värikäs startti päivääsi.

Jokaisesta ostetusta kilosta yksi euro lahjoitetaan "Cocoa Horizon Foundation" -järjestölle. He tukevat kaakaokasvattajia taloudellisesti. Suurin tavoite on kestävä kaakaon viljely. Projekteihin kuuluu muunmuassa metsänhaaskauksen estäminen, viljelijöiden tukeminen, lapsityöläisten karsinta sekä naisten tukeminen.