Pseudoviljat 15 artikkelia

Osta pseudoviljoja

Ulkomuoto muistuttaa heinäkasvien viljaa ja käyttömahdollisuudetkin ovat verrattavan monipuoliset. Puhuttaessa kvinoasta, tattarista ja amarantista ei kuitenkaan ole kyseessä perinteiset viljat, vaan gluteenittomat pseudoviljat.  

Pseudovilja – mitä se on?

Pseudoviljat ovat määritelmän mukaan viljoja, joita käytetään viljojen tavoin, mutta eivät kuitenkaan ole heinäkasvien viljoja, kuten vehnä, ruis ym.  

Miksi tilata pseudoviljoja KoRo:lta?

KoRo:lta tilattavat pseudoviljat ovat 100 % luonnonmukaisesta viljelystä. Me vältämme tämän lisäksi teollisia maku-, väri-, ja säilöntäaineita ja annamme tuotteidemme puhtaasti vakuuttaa korkealla laadullaan. Edullisemmassa säästöpakkauksessa korkealaatuinen pseudovilja toimitetaan suoraan luoksesi ja tarjoaa sinulle rikkaasti käyttövaihtoehtoja.

Pseudoviljalajikkeet

Maailman viljelysmaassa mitattuna, tärkeimpiä pseudoviljoja ovat tattari, kvinoa ja amarantti. Vähemmän tunnettujen pseudoviljojen lista on kuitenkin pitkä ja sisältää pääosin revonhäntäkasveja. Myös hampunsiemenet ja tefheinä sopivat mainiosti myslin, puuron ja aamupalakulhojen sekaan. Valmiiksi jauhettuna tefheinä on gluteeniton vaihtoehto perinteiselle jauholle. Toisin kuin usein luullaan, hirssi ei kuulu pseudoviljoihin. Kuten maissi ja riisi, se kuuluu gluteenittomiin vehnälajikkeisiin.

Pseudoviljojen terveydelliset hyödyt

Kaikki pseudoviljat ovat gluteenittomia ja sopivat siten erityisesti gluteenittomaan ruokavalioon ja ovat keliaakikoille mainio vaihtoehto perinteisille viljoille. Mutta myös muutoin nämä viljat ovat ravintorikkaita ja sisältävät tärkeitä ravintoaineita tasapainoiseen ja terveelliseen ravitsemukseen:

• Amarantissaon erityisesti tärkeitä rasvahappoja ja kasviperäistä proteiinia. Amarantista keho saa myös magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. Kvinoasta löytyvät kuidut ovat myös tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. 
• Tattarineli viljatatarin kohdalla nimi ei kerro kaikkea. Kyse ei nimittäin ole oikeasta viljasta. Pähkinäpainotteisen makunsa puolesta tämä pseudovilja on kuitenkin täyteläinen vaihtoehto.  Tattarissa on korkeapitoinen yhdistelmä tärkeitä amonihappoja ja proteiinia perinteiseen viljaan verrattuna. Tämän lisäksi tattarissa on rautaa, kaliumia ja B-vitamiinia. 
• Kvinoa tarjoaa mahtavan lähteen kasviperäiselle proteiinille. Pienet siemenet pystyvät kuitenkin myös muuhun: ne ovat harvoja kasvipitoisia lähteitä, jotka sisältävät kaikkia yhdeksää aminohappoa. Kvinoa tarjoaa siten mainion korvaavan vaihtoehdon perinteisille viljalajikkeille. Kvinoa maistuu kevyen pähkinäiseltä. 
• hampunsiemenet ovat aito ravinnepommi: ne sisältävät monia tärkeitä ravinto- ja elinaineita – erityisesti sinkkiä, magnesiumia ja rautaa. Myös omega-3 ja omega-3-rasvahapot tekevät kvinoasta ravinnerikkaan elintarvikkeen. Paremman imeytymisen takaamiseksi kvinoaa tulisi liottaa ennen sen nauttimista. 
• Teff, eli tefheinä, on todellinen kuidun lähde ja sisältää tärkeitä rasvahappoja ja kasviperäistä proteiinia. Teffin proteiinipitoisuus tekee siitä suositun urheilijoiden ja kasvissyöjien keskuudessa. Valmiiksi jauhettuna tämä viljakasvi tuo teff-jauhon muodossa pöytään kaikki täysjyväjauhon edut.

Pseudoviljojen käyttö

Puuttuvan gluteenin myötä pseudoviljojen käyttömahdollisuudet ruoanlaitossa ja leivonnassa poikkeavat tavallisesta vehnäjauhosta. Tästä huolimatta pseudoviljat ovat rikastuttava lisä keittiöösi.

Eritoten myslin ja smoothiekulhojen seassa pseudoviljat ovat erittäin pidettyjä;kvinoa ja amaranttitässä tapauksessa etulyöntiasemassa, suuremman olemuksensa vuoksi. Gluteenittomat tattarihiutaleet toimivat kaurahiutaleiden korvikkeena.

Jauhetussa muodossa pseudoviljoja voidaan käyttää myös gluteenittomaan leivontaan. Teff-jauhossa on muihin gluteenittomiin jauhoihin verrattuna tarpeeksi sidosvoimaa kaikenlaisten taikinoiden valmistukseen. Siinä on aromikas ja pähkinäinen maku. Siten teff-jauho sopii gluteenittomaan leivontaan ja muffinsseihin, mutta saat siitä leivottua myös mainiosti gluteenitonta leipää.

Reseptejä pseudoviljoista

FoodJournalistamme löydät jo reseptejä pseudoviljoista: esimerkiksi täytetyt paprikat, herkulliset kulhot ja hirssirieskatovat mainio tapa lisätä pseudoviljoja kevyihin ja täyttävämpiin aterioihin. Myös makeat reseptit, kuten pannukakut amarantilla, ovat taiottavissa pseudoviljoista – ja tietenkin ne sopivat myös viimeistelemään ihania smoothiekulhojamme. Pseudoviljat ovat gluteenittomia ja ravinnerikkaita, monipuolisesti käytettäviä perinteisten viljojen korvikkeita.

Kysymyksiä pseudoviljoista

Haluamme antaa sinulle kaiken tietomme pseudoviljoista. Jos sinulla on kysymyksiä tiettyyn tuotteeseen liittyen, löydät tiedot parhaiten tuotesivun spesifikaatiosta. Jos et löydä vastauksia kysymyksiisi, voit olla meihin yhteydessä sähköpostitse tai sosiaalisen median kanavillamme ja vastaamme sinulle.

Mitä erityistä on pseudoviljoissa?

Käyttömahdollisuudet keittiössä muistuttavat pitkälti niitä, joita myös perinteiset viljat tarjoavat. Pseudoviljat, joita kutsutaan joskus myös eksoottisiksi viljoiksi, ovat kuitenkin luonnostaan gluteenittomia. Siten pseudoviljat sisältävät monia hyötyjä erityisesti keliaakikoille, mutta ovat muutoinkin ravitsemustietoisissa keittiöissä suosittu ravinnerikas elintarvike. KoRo:n pseudoviljat ovat peräisin kontrolloidusta luonnonmukaisesta viljelystä.

Sopivatko pseudoviljat painonpudotukseen?

Jos tahtoo syödä vähän hiilihydraatteja tai seuraa tiukasti vähäkalorista dieettiä, uutiset ovat hieman huonoja: pseudoviljat ovat harvoin vähähiilihydraattisempia kuin perinteiset viljat. Sitä vastoin ne ovat kuitenkin täynnä ravintoaineita, terveellisiä rasvoja ja proteiinia. Tämä tekee pseudoviljoista suositellun vaihtoehdon terveelliseen ravitsemukseen. Pseudoviljat ovat myös kuiturikkaita. Kuidut ovat tärkeitä tasapainoisessa ruokavaliossa. Ja kaloreita laskevat voivat myös iloita, sillä kuidut poistuvat kehosta suurelta osin sulamattomana.

Sisältävätkö pseudoviljat gluteenia?

Kaikki pseudoviljat ovat luonnostaan gluteenittomia. Ne ovat siten erityisesti keliaakikoille mainio vaihtoehto perinteisten viljojen tilalle. Pseudoviljoista voi valmistaa monia gluteenittomia reseptejä.

Sopivatko pseudoviljat vilja-allergikolle?

Vilja-allergian oireisiin kuuluvat muun muassa vatsa- ja suolisto-oireet viljatuotteiden syömisen jälkeen. Koska pseudoviljat kuuluvat eri kasviperheeseen, voi niistä useita nauttia myös vilja-allergian omaavat. Esimerkiksi tattaria, eli tatarviljaa, voi syödä ongelmitta useimmat allergikot, harhaanjohtavasta nimestä huolimatta. Pseudoviljat tarjoavat myös muita vaihtoehtoja heinäviljoille, kuten kvinoa ja amarantti. Kunkin yksilöllinen pseudoviljojen sovittaminen ruokavalioon tulisi kuitenkin tarkistaa lääkärin kanssa.

Voiko koirani syödä pseudoviljoja?

Jos haluaa, voi koiraansa silloin tällöin ruokkia viljoilla. Tällöin tulisi suosia pseudoviljoja ja gluteenittomia viljalajeja, sillä ne sulavat ruoansulatuksessa. Gluteenittomiin pseudoviljoihin lukeutuu muun muassa tattari, amarantti, hirssi, sekä riisi

⠀