Pseudoviljat 12 artikkelia

Tilaa pseudoviljoja

Ulkonäöltään ne muistuttavat viljaa, ja niiden käyttö on yhtä monipuolista. Kasvitieteellisestä näkökulmasta kvinoa, tattari ja amarantti eivät kuitenkaan ole oikeita viljoja, vaan gluteenittomia pseudoviljoja.

Pseudoviljat - mitä ne ovat?

Pseudoviljat määritellään viljoiksi, joita käytetään samalla tavalla kuin viljaa, mutta jotka eivät kuulu makean ruohon heimoon, kuten esimerkiksi vehnä ja ruis.

Miksi tilata KoRon pseudoviljoja?

KoRosta ostettavat pseudoviljat ovat 100-prosenttisesti luomua. Vältämme myös keinotekoisia maku-, väri- ja säilöntäaineita ja annamme tuotteidemme vakuuttaa puhtaasti laadullaan. Laadukkaat pseudoviljat tulevat suoraan kotiisi kustannustehokkaassa säästöpakkauksessa, ja niitä voi käyttää monipuolisesti.

Pseudoviljat

Maailmanlaajuisesti katsottuna tärkeimmät pseudoviljat ovat tattari, kvinoa ja amarantti. Vähemmän tunnettujen pseudoviljojen luettelo on kuitenkin paljon pidempi. Myös hampunsiemenet ja teff ovat yhä suositumpia mysleissä, puuroissa ja aamiaiskulhoissa. Jo valmiiksi jauhettu teff-jauho on gluteeniton vaihtoehto tavanomaisille jauhoille.

Toisin kuin yleisesti luullaan, hirssi ei ole pseudovilja. Kuten maissi ja riisi, hirssi on kuitenkin gluteeniton vehnätyyppi.

Pseudoviljojen terveyshyödyt

Kaikki pseudoviljat ovat gluteenittomia, joten ne ovat hyvä vaihtoehto tavallisille viljoille erityisesti gluteeniyliherkkyydestä (keliakiasta) kärsiville. Pienet jyvät ovat kuitenkin arvokkaita niiden sisältämien tärkeiden ravintoaineiden vuoksi. Pseudoviljat terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota varten:

• Amarantti sisältää arvokkaita rasvahappoja ja erityisesti kasviproteiinia. Amarantista saa elimistöön myös magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. Myös kvinoan sisältämä kuitu on tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota.

• Tattarin kohdalla nimi ei kerrankin kerro kaikkea. Tattari ei myöskään ole oikeaa vehnää. Viljan voimakas, pähkinäinen maku tekee siitä kuitenkin täyteläisen vaihtoehdon. Tavanomaisiin viljoihin verrattuna tattarissa on laadukas koostumus välttämättömiä aminohappoja ja proteiinia. Tattari sisältää myös rautaa, kaliumia ja B-vitamiineja.

• Kvinoa on erinomainen kasvipohjainen proteiinin lähde. Mutta pienet jyvät voivat tehdä vielä enemmän: ne ovat yksi harvoista kasviperäisistä tuotteista, jotka sisältävät kaikkia 9 aminohappoa. Siksi kvinoa tarjoaa hyvän vaihtoehdon perinteisille viljoille. Kvinoa maistuu hieman pähkinäiseltä.

• Hampunsiemenet ovat myös todellinen ravintoainepommi: hampunsiemenissä on monia tärkeitä ravintoaineita ja elintärkeitä aineita - erityisesti sinkkiä, magnesiumia ja rautaa. Mutta myös  omega-3-rasvahapot tekevät hampunsiemenistä arvokasta ravintoa. Jotta ravintoaineet imeytyisivät paremmin, hampunsiemenet tulisi liottaa ennen nauttimista.

• Teff, joka tunnetaan myös nimellä kääpiöhirssi, on todellinen kuidun lähde ja sisältää välttämättömiä rasvahappoja ja kasviproteiinia. Proteiinipitoisuutensa ansiosta teff on urheilijoiden suosikki, mutta myös kasvipohjaisessa ruokavaliossa. Teff-jauhoksi jauhettuna pienellä jyvällä on kaikki täysjyväjauhon edut.

Pseudoviljojen käyttö

Gluteenin puuttumisen vuoksi pseudokeraalien ruoanlaitto- ja leivontaominaisuudet eroavat tavallisen valkoisen jauhon ominaisuuksista. Siitä huolimatta pseudoviljajauhot ovat rikkaus keittiössäsi.

Pseudojyvät ovat erityisen suosittuja mysleissä ja smoothie-kulhoissa; kvinoa ja amarantti johtavat tässä pelissä, erityisesti paisutettuna. Gluteenittomat tattarihiutaleet sopivat kaurahiutaleiden korvikkeeksi.

Jauhettuna pseudoviljoja voidaan kuitenkin käyttää myös gluteenittomassa leivonnassa. Toisin kuin muissa gluteenittomissa jauhoissa, teff-jauhossa on riittävästi sitovuutta kaikenlaisiin taikinoihin. Sen maku on aromaattinen ja hieman pähkinäinen. Tämän vuoksi teff-jauho sopii gluteenittomiin kakkuihin ja muffineihin, mutta myös leivän leipomiseen.

Kaikki kysymykset pseudoviljoista

Haluamme antaa sinulle kaikki tarvitsemasi tiedot pseudoviljoistamme. Jos sinulla on kysyttävää jostakin tietystä tuotteesta, on parasta tarkistaa tuotteen tekniset tiedot. Jos et löydä sieltä etsimääsi, ota meihin yhteyttä sähköpostitse tai sosiaalisessa mediassa, niin vastaamme kaikkiin kysymyksiisi.

Mikä pseudoviljoissa on niin erityistä?

Niiden käyttö keittiössä on samanlaista kuin oikeiden viljojen, mutta pseudoviljat ovat luonnostaan gluteenittomia. Pseudoviljoista on siis erityistä hyötyä keliaakikoille, mutta ne ovat myös suosittuja ravitsemustietoisissa keittiöissä ravintoaineidensa ansiosta. KoRon pseudoviljat ovat peräisin sertifioidusta luomuviljelystä.

Onko pseudoviljat hyviä laihduttamiseen?

Jos haluat syödä vähemmän hiilihydraatteja tai jopa noudattaa tiukkaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, joudut pettymään: pseudoviljat eivät yleensä sisällä yhtään vähemmän hiilihydraatteja kuin oikeat viljat. Sen sijaan pienet jyvät ovat täynnä ravintoaineita, terveellisiä rasvoja ja proteiinia. Tämän vuoksi niitä suositellaan osaksi terveellistä ruokavaliota. Pseudoviljat sisältävät myös runsaasti kuitua. Kuitu on tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota.

Sisältääkö pseudoviljat gluteenia?

Kaikki pseudoviljat ovat luonnostaan gluteenittomia. Pseudoviljat ovat siksi hyvä vaihtoehto tavallisille viljoille erityisesti henkilöille, joilla on gluteeniyliherkkyys (keliakia). Monissa gluteenittomissa resepteissä käytetään pseudoviljaa.

Voinko syödä pseudoviljaa, jos minulla on vilja-allergia?

Vilja-allergikoilla on usein oireita ruoansulatuskanavassa viljatuotteiden syömisen jälkeen. Koska pseudoviljat kuuluvat eri kasvisperheeseen, monet niistä kärsivät voivat syödä niitä ilman oireita. Harhaanjohtavasta nimestään huolimatta useimmat allergikot voivat syödä ongelmitta myös tattaria, joka kuuluu tähän ryhmään. Pseudoviljat tarjoavat kuitenkin muita mahdollisia vaihtoehtoja vehnätuotteille, kuten amarantti ja kvinoa. Lääkärin on kuitenkin testattava yksilöllinen sietokyky.

Voiko koirani syödä pseudoviljoja?

Voit halutessasi syöttää koirallesi ajoittain myös viljaa. Pseudoviljat ja gluteenittomat viljat ovat suositeltavampia, koska ne ovat helpommin sulavia. Gluteenittomia lajikkeita ovat esimerkiksi tattari, amarantti, hirssi, kvinoa ja riisi.